Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gram sudderlapjes, 1 rode paprika, 1 doos champignons, 2 grote uien, een paar teentjes knoflook, zwarte peper, paprikapoeder,zout, vijf of zes winterpenen (middelgroot), een kleine prei, varkensvleeskruiden (Verstegen), een blikje tomatenpuree (groot), water, boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe wat boter in de pan, laat het mooi bruinen. Kruid intussen sudderlapjes in met peper, zout, paprikapoeder, Verstegen varkensvleeskruiden. Bak het in de pan met boter mooi bruin zoals gebruikelijk. Doe wat uien en knoflook ook bij om mee te bakken. Blus het met wat water in de pan. Laat ze dan 2.1/2 uur sudderen op een laag vuur. Snijd paprika, winterpenen en champignons in gebruikelijke stukjes en reepjes. Als sudderlapjes gaar zijn, doe paprika, champignons en winterpenen ook in de pan en laat ze gaar worden. Daarna een kleine prei, die in ringetjes zijn gesneden, in de pan doen. Als het alles klaar en gaar is, doe een blikje tomatenpuree om in te binden tot een sausje. Daarna wat suiker en ketjap erbij doen naar smaak.
|
|